അ​ന്ന​മ്മ​ച്ചേ​ട​ത്തി​യു​ടെ ക്രി​സ്മ​സ് പാ​ച​കം

അ​ന്ന​മ്മ​ച്ചേ​ട​ത്തി ചൂ​ണ്ടു​വി​ര​ലി​ന് കു​ത്തി​ച്ചാ​ലി​ച്ച് ഒ​രു കാ​ന്താ​രി മു​ള​ക് അ​ര​ച്ചാ​ലും അ​തി​ന്‍റെ രു​ചി ഒ​ന്ന് വേ​റെ​ത​ന്നെ​യാ​ണെ​ന്നാ​ണ് ക​ഴി​ച്ചി​ട്ടു​ള്ള​വ​ർ പ​റ​യു​ന്ന​ത്. വ​യ​നാ​ട് ന​ട​വ​യ​ൽ പു​ളി​വേ​ലി​ൽ അ​ന്ന​മ്മ​ച്ചേ​ട​ത്തി​യു​ടെ പാ​ച​കം ലോ​ക​പ്പെ​രു​മ നേ​ടി​യി​രി​ക്കു​ന്നു. ചേ​ട​ത്തി​യും മ​ക​ൻ ബാ​ബു​വും ചേ​ർ​ന്നു​ള്ള യു ​ട്യൂ​ബ് പാ​ച​ക ചാ​ന​ലി​ന് ര​ണ്ട് വ​ർ​ഷ​ത്തി​നു​ള്ളി​ൽ പ​തി​മൂ​ന്ന് ല​ക്ഷ​ത്തി​ല​ധി​ക​മാ​ണ് സ​ബ്സ്ക്രൈ​ബേ​ഴ്സ്. കോ​ട്ട​യം കൈ​പ്പു​ഴ സ്വ​ദേ​ശി​യാ​യ അ​ന്ന​മ്മ​ച്ചേ​ട​ത്തി ബാ​ല്യ​ത്തി​ൽ മാ​താ​പി​താ​ക്ക​ൾ​ക്കൊ​പ്പം വ​യ​നാ​ട്ടി​ലെ​ത്തി​യ​താ​ണ്.

ഒ​ന്പ​താം വ​യ​സ് മു​ത​ൽ അ​മ്മ​യെ സ​ഹാ​യി​ച്ചാ​ണ് പാ​ച​കം പ​ഠി​ച്ച​ത്. ക​യ്യി​ൽ എ​ന്തു കി​ട്ടി​യാ​ലും പ​തി​വാ​യി ത​യ​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ഭ​വ​ത്തി​ൽ​നി​ന്നും മാ​റി ചി​ന്തി​ച്ചാ​ണ് ചേ​ട​ത്തി​ക്ക് ശീ​ലം. അ​ടു​ക്ക​ള ചേ​ട​ത്തി​ക്ക് ശ​രി​ക്കും ഒ​രു പ​രീ​ക്ഷ​ണ​ശാ​ല​യാ​യി മാ​റു​ക​യാ​യി​രു​ന്നു. ഉ​പേ​ക്ഷി​ക്കു​ന്ന ത​ണ്ണി​മ​ത്ത​ന്‍റെ തോ​ട്പോ​ലും ചേ​ട​ത്തി അ​രി​ഞ്ഞ് അ​ച്ചാ​റി​ടു​മെ​ന്ന് പ​റ​യു​ന്പോ​ഴാ​ണ് പ​രീ​ക്ഷ​ണം എ​വി​ടെ​വ​രെ എ​ത്തി​യെ​ന്നു മ​ന​സി​ലാ​വു​ക.

ന​ട​വ​യ​ൽ ഓ​സാ​നം ഭ​വ​ൻ അ​ഗ​തി​മ​ന്ദി​ര​ത്തി​ലെ അ​ന്തേ​വാ​സി​ക​ൾ​ക്ക് വ​ർ​ഷ​ങ്ങ​ളോ​ളം ചേ​ട​ത്തി​യാ​ണ് ഭ​ക്ഷ​ണം ത​യാ​റാ​ക്കി​യി​രു​ന്ന​ത്. പാ​ച​ക​ത്തി​നെ​ത്തി​ക്കു​ന്ന പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളി​ൽ​നി​ന്നും കു​റ​ച്ച് മാ​റ്റി​വ​യ്ക്കും. അ​തി​ൽ ഒ​രു ചെ​റി​യ പ​രീ​ക്ഷ​ണം ന​ട​ത്തി പു​തി​യൊ​രു വി​ഭ​വ​മാ​യി പി​റ്റേ​ന്ന് ചോ​റി​നൊ​പ്പം വി​ള​ന്പും.

ചെ​യ്യു​ന്ന എ​ല്ലാ കാ​ര്യ​ങ്ങ​ളി​ലും താ​ൽ പ​ര്യ​വും സ​ന്തോ​ഷ​വും വേ​ണ​മെ​ന്നാ​ണ് ചേ​ട​ത്തി ന​ൽ​കു​ന്ന ഉ​പ​ദേ​ശം. ക​ഴി​ക്കു​ന്ന വ​യ​റി​ന് ഒ​രു കേ​ടും ഉ​ണ്ടാ​ക​രു​ത്. അ​ടു​ക്ക​ള​യി​ൽ ക​റി​ക്ക് അ​രി​യു​ക​യാ​ണെ​ങ്കി​ൽ​പോ​ലും സാ​ന്പാ​റി​നും അ​വി​യ​ലി​ലും അ​രി​യു​ന്ന രീ​തി​ക​ൾ വേ​റെ​യാ​ണ്. അ​തു​പോ​ലെ ത​ന്നെ ത​യാ​റാ​ക്കാ​ൻ പോ​കു​ന്ന വി​ഭ​വം മ​ന​സി​ൽ​ക​ണ്ട് വേ​ണം അ​ത് പാ​ച​കം ച​യ്യാ​ൻ. ക​റി​ക​ളു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്പോ​ൾ വെ​ള്ളം അ​ധി​ക​മാ​കാ​നോ എ​ന്നാ​ൽ തീ​രെ കു​റ​ഞ്ഞു പോ​കാ​നോ പാ​ടി​ല്ല. കു​ഴ​ന്പു രൂ​പ​ത്തി​ൽ ക​റി​ക​ൾ ത​യാ​റാ​ക്കി രു​ചി​യോ​ടെ വി​ള​ന്പ​ണം. അ​ന്ന​മ്മ ചേ​ട​ത്തി​യു​ടെ മോ​രു​ക​റി​യും പു​ളി​യു​രു​ക്കി മീ​ൻ​ക​റി​യും ഏ​റെ പ്ര​സി​ദ്ധ​മാ​ണ്.

ആ​റ് മ​ക്ക​ളാ​ണ് ചേ​ട​ത്തി​ക്കു​ള്ള​ത്. ഇ​ള​യ മ​ക​ൻ ബാ​ബു​വി​നൊ​പ്പ​മാ​ണ് താ​മ​സം. ലോ​ക​മെ​ന്പാ​ടും പാ​ച​ക​ത്തി​ൽ കൊ​ച്ചു കു​ട്ടി​ക​ൾ മു​ത​ൽ മു​തി​ർ​ന്ന​വ​ർ​വ​രെ അ​ന്ന​മ്മ​ച്ചേ​ട​ത്തി​യു​ടെ ആ​രാ​ധ​ക​രാ​ണ്. ചേ​ട​ത്തി​യു​ടെ മാ​സ്റ്റ​ർ​പീ​സ് വി​ഭ​വം പു​ളി​യു​രു​ക്കി മീ​ൻ ക​റി ക്രി​സ്മ​സി​ന് പ്ര​ധാ​ന വി​ഭ​വ​മാ​യി വീ​ടു​ക​ളി​ൽ ത​യാ​റാ​ക്കാം.

ക​ള്ള​പ്പം

അ​രി - 1 ക​പ്പ്
ജീ​ര​കം -ഒ​രു നു​ള്ള്
ചെ​റി​യു​ള്ളി -നാ​ലെ​ണ്ണം
തേ​ങ്ങ -ഒ​രെ​ണ്ണം
ക​ള്ള് -ഒ​രു ഗ്ലാ​സ്
ഉ​പ്പ് -പാ​ക​ത്തി​ന്

അ​രി നാ​ല് മ​ണി​ക്കൂ​ർ കു​തി​ർ​ത്ത​തി​ന് ശേ​ഷം ജീ​ര​കം, ചെ​റി​യു​ള്ളി, തേ​ങ്ങ എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് അ​ര​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക. തു​ട​ർ​ന്ന് ക​ള്ളും ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്ത് ഇ​ള​ക്കി വെ​ക്ക​ണം. നാ​ല് മ​ണി​ക്കൂ​റി​ന് ശേ​ഷം ചു​ട്ടെ​ടു​ക്ക​ണം.

ബീ​ഫ് ക​റി

ബീ​ഫ് - ഒ​രു കി​ലോ
സ​വാ​ള - ര​ണ്ട് എ​ണ്ണം
ഇ​ഞ്ചി, വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി പേ​സ്റ്റ്- ര​ണ്ട് സ്പൂ​ണ്‍
പ​ച്ച​മു​ള​ക് - നാ​ലെ​ണ്ണം
മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി - ര​ണ്ട് സ്പൂ​ണ്‍
മു​ള​ക്പൊ​ടി - ഒ​രു സ്പൂ​ണ്‍
കാ​ശ്മീ​രി ചി​ല്ലി - ര​ണ്ട് സ്പൂ​ണ്‍
മീ​റ്റ് മ​സാ​ല - ര​ണ്ട് സ്പൂ​ണ്‍
മ​ഞ്ഞ​ൾ പൊ​ടി - അ​ര സ്പൂ​ണ്‍
ഗ​രം മ​സാ​ല - അ​ര സ്പൂ​ണ്‍
ഉ​പ്പ് - പാ​ക​ത്തി​ന്
ഓ​യി​ൽ - ര​ണ്ട് സ്പൂ​ണ്‍
ക​ടു​ക്
ക​റി​വേ​പ്പി​ല

പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ എ​ണ്ണ ഒ​ഴി​ച്ച് ചൂ​ടാ​കു​ന്പോ​ൾ ക​ടു​ക് പൊ​ട്ടി​ക്കു​ക. ശേ​ഷം സ​വാ​ള ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റ​ണം. അ​തി​ലേ​ക്ക് ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി പേ​സ്റ്റും പ​ച്ച​മു​ള​കും ചേ​ർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​റ്റു​ക. പി​ന്നീ​ട് പൊ​ടി​ക​ൾ ചേ​ർ​ത്ത് പ​ച്ച​മ​ണം പോ​കു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക. ശേ​ഷം ബീ​ഫ് ചേ​ർ​ത്തി​ള​ക്കി ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് വെ​ള്ളം ചേ​ർ​ത്ത് വേ​വി​ക്കു​ക. അ​വ​സാ​നം ഒ​രു ഗ്ലാ​സ് തേ​ങ്ങാ​പ്പാ​ൽ ആ​വ​ശ്യ​മെ​ങ്കി​ൽ ചേ​ർ​ക്കാം.

പു​ളി​യു​രു​ക്കി മീ​ൻ​ക​റി

മീ​ൻ - 1 കി​ലോ
കു​ടം​പു​ളി - 150 ഗ്രാം
​വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ - പാ​ക​ത്തി​ന്
ക​ടു​ക്, ഉ​ലു​വ - പാ​ക​ത്തി​ന്
വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി - ഒ​രു തു​ടം
ഇ​ഞ്ചി -ചെ​റി​യ ക​ഷ​ണം
മു​ള​ക്പൊ​ടി - 1 ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍+ ര​ണ്ട് ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍ കാ​ശ്മീ​രി മു​ള​ക്പൊ​ടി
മ​ഞ്ഞ​ൾ​പൊ​ടി -100 ഗ്രാം
​ക​റി​വേ​പ്പി​ല - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

പു​ളി ന​ന്നാ​യി ക​ഴു​ക​യ​തി​ന് ശേ​ഷം മീ​ൻ​ക​റി​ക്ക് എ​ത്ര​മാ​ത്രം ചാ​റ് വേ​ണം എ​ന്ന് തീ​രു​മാ​നി​ക്ക​ണം. തു​ട​ർ​ന്ന് അ​തി​ന്‍റെ ഇ​ര​ട്ടി വെ​ള്ളം പു​ളി​ക്ക​ക​ത്ത് ഒ​ഴി​ക്ക​ണം. തി​ളി​പ്പി​ച്ച് വ​റ്റി​ച്ച് അ​ത് നേ​ർ പ​കു​തി യാ​ക്ക​ണം. പി​ന്നീ​ട് ച​ട്ടി ചൂ​ടാ​ക്കി വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ ഒ​ഴി​ച്ച് ക​ടു​കും ഉ​ലു​വ​യും ച​ത​ച്ചു​വ​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​യും ഇ​ഞ്ചി​യും ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റി​യെ​ടു​ക്ക​ണം. തു​ട​ർ​ന്ന് തീ ​കു​റ​ച്ചു​വ​ച്ച് അ​തി​നു​ള്ളി​ലേ​ക്ക് മു​ള​ക് പൊ​ടി​യും മ​ഞ്ഞ​ൾ​പൊ​ടി​യും ചേ​ർ​ക്ക​ണം.(​പ​കു​തി കാ​ശ്മീ​രി മു​ള​ക്പൊ​ടി ചേ​ർ​ത്താ​ൽ ക​ള​റും കി​ട്ടും എ​രി​വും കു​റ​യും). എ​ണ്ണ​യി​ലി​ട്ട് മൂ​പ്പി​ച്ചെ​ടു​ക്ക​ണം. ശേ​ഷം ഉ​രു​ക്കി​വ​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന പു​ളി​വെ​ള്ളം ഒ​ഴി​ച്ച് കൊ​ടു​ക്ക​ണം. പു​ളി​വെ​ള്ളം ചൂ​ടാ​യി വ​ന്ന​തി​ന് ശേ​ഷം ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പ് ചേ​ർ​ക്ക​ണം. തു​ട​ർ​ന്ന് ക​ഴു​കി വൃ​ത്തി​യാ​ക്കി വ​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന മീ​ൻ ചേ​ർ​ക്ക​ണം. തി​ള​ച്ചു​ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ൽ ത​വി​യി​ട്ട് ഇ​ള​ക്ക​രു​ത്. ച​ട്ടി ചു​റ്റി​ച്ചെ​ടു​ക്ക​ണം.(​മീ​ൻ ഉ​ട​ഞ്ഞു​പോ​കും). മു​ക​ളി​ൽ ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് പ​ച്ച​ക്ക​റി​വേ​പ്പി​ല ഇ​ട്ടു​കൊ​ടു​ക്കാം.

ത​യാ​റാ​ക്കി​യ​ത്- അ​ജി​ത് മാ​ത്യു